国際標準化粧品グレード99％グルコン酸ナトリウム

食品産業におけるグルコン酸ナトリウムの適用
機能的専門分野とグルコン酸ナトリウムの応用
①pH調整機能
グルコン酸の緩衝液pH範囲は3〜4であり、酒石酸の緩衝液範囲はグルコン酸よりも低くなっていますが、強酸性味のため、緩衝液には適していません。グルコン酸は、低pH範囲の緩衝剤としての食品添加物に最も適しています。
飲料のPH4以下、一般に10分の滅菌時間の下で65℃で、飲料材料に対する滅菌と加熱の影響を回避できるだけでなく、エネルギーを節約することも、飲料生産プロセス管理の重要な部分である他の有機酸です塩は、上記の要件を達成するためにPH4以下を達成するのが困難であるか、それ以下の滅菌を行うことができ、グルコン酸ナトリウムは飲料フレーバーに影響を与えることなく上記の要件を満たすことができるため、グルコン酸ナトリウムは最も優れた食物です！したがって、グルコン酸ナトリウムは食品加工に最適なpHバッファーです。
flureforved改善エージェント
味を改善するための調味料としての塩塩塩は、味を改善するための調味料として、しばしば望ましい効果を達成しません。グルコン酸塩自体は優れた味です。 、魚の臭気、苦い味などのマグネシウムイオンは、他の有機酸塩よりも優れています。
a。高甘味の甘味料の風味を改善します。
低カロリーの高甘味甘味料は健康に適していますが、フレーバーのプレゼンテーションでは、砂糖の味と比較するのは一般的に困難です。米国、日本のテスト、グルコン酸ナトリウムは、高甘味甘味料の味の質を大幅に改善しました。グリコシド、サッカリン、アスパルテーム甘味料、グルコン酸ナトリウムを使用して、グラニュー糖と同じ甘い味を達成することができます。
B、大豆タンパク質の臭いをマスキング
大豆タンパク質は、動物肉製品、魚、採掘された魚、冷凍食品、その他の食品に使用される栄養価が高いですが、固有の大豆タンパク質の臭気があるため、使用量には制限があります。ソーセージ製造では（大豆タンパク質の5％、他の原料は豚肉、豚脂肪、水、カゼイン酸ナトリウム、塩、ポリリン酸、亜硝酸ナトリウム、グルタミン酸モノソジウム、スパイスなど）、グルコン酸ナトリウムを5％程度加えます。 、大豆タンパク質の臭気の効果が大幅に減少します。グルコン酸ナトリウムは、ユニークな大豆卵臭の大豆タンパク質を使用して、豆乳、ハンバーガー、その他の食品を覆わなければなりません。
C、魚醤油の臭いを改善します
魚加工製品では、グルコン酸ナトリウムを0.5％添加することにより、魚の臭気を大幅に減らすことができます。これは、乳化、カバー、その他の方法の使用よりも魚の臭気を減らし、味覚アプローチに輸入された魚の味を改善します。
d。マグネシウムの苦味をマスキング
グルコン酸ナトリウムは、マグネシウム、亜鉛、鉄、およびその他の微量金属、特にマグネシウムの特徴的な苦味に適したマスキングの効果があります。
食品加工における塩の補充
食品加工では、塩は食物に塩辛い風味を与えるだけでなく、抗菌性やその他の効果も与えますが、その量の使用はしばしば増加します。ソースを作るとき、塩は野外細菌を防ぎ、小麦の正常な発酵を防ぎますが、塩を追加することはできません。ペースト）、通常の発酵と塩分還元または塩のない（NaClを含まない）味oの生産を可能にします。パンを作るときは、生の生地を形成するために塩が必要であり、グルコン酸ナトリウムは100％の塩を置き換えて、塩分還元または塩のないパンを作ることができます。食品加工の特性を改善し、発酵を調整し、食品保存や脱水などのさまざまな機能を提供するために、テーブル塩の代わりにグルコン酸ナトリウムも使用できます。グルコン酸ナトリウムナトリウムは、分子量の10.05％のみを占めています（塩ナトリウムは分子量の39.3％を占めます）、同じ量のグルコン酸ナトリウムと塩、前者のナトリウムは後者の1/4のみです。グルコン酸ナトリウムを使用して、塩加工塩または塩のない食品を置き換えることができます。

企業情報

同社の主な輸入および輸出製品には含まれます

（1）触媒と補助：触媒は、一般に、反応の標準ギブス自由エネルギーの変化を変更せずに反応の速度を増加させる物質として定義されます。また、化学的平衡を変えずに化学反応の速度を増加させる物質として表現することができ、その質量と化学的特性は化学反応の前または後に変化しません。薬の生産および処方の製剤、つまり、薬物の主要な有効成分以外のすべての材料の一般的な用語、および医薬品製剤の重要な構成要素である添加物。添加物としても知られています。私たちの主な触媒および添加剤製品には、ゴム添加剤、水処理剤が含まれます。

（2）有機原材料：有機原料は石油と天然ガスで作られた石油化学物質であり、さまざまな有機化学製品の産業は、石炭ガス化後に原材料ガスと乾燥蒸留によって回収された石炭タールによって生産または分別されます。有機原料には、産業エチレン、エステル化合物、エーテル化合物が含まれます。