高品質70％ソルビトールソリューションフードグレードの甘味料

製品の紹介

ソルビトールは、単糖の構造と同様にゆっくりと代謝できる一種の糖アルコールであり、グルコースのアルデヒド基をヒドロキシル基に還元することで得ることができます。化学物質として使用できますが、食品や製薬業界でもよく使用されます。

糖が含まれるヒドロキシル基が多いほど、タンパク質の凍結変性を阻害することがより効果的です。 6つのヒドロキシル基を備えたソルビトールは、強力な吸水器であり、水素結合を通じて水と結合し、製品の水活性を低減し、製品の風味と品質を維持することができます。水に強く結合することにより、ソルビトールは製品の水活動を減らし、微生物の成長と繁殖を制限します。ソルビトールはキレート効果があり、金属イオンに結合してキレートを形成するため、内部の水分を保持し、金属イオンが酵素活性に結合するのを防ぎ、プロテアーゼ活性を低下させます。冷凍貯蔵の場合、不凍液剤としてのソルビトールは、氷の結晶の形成を減らし、細胞の完全性を保護し、タンパク質の変性を防ぎ、化合物リン酸などの他の防腐剤と複合することで、不凍液効果をさらに改善できます。水生製品の加工では、ソルビトールは、製品の貯蔵期間と品質を改善するために、水活動還元剤として広く使用されています。複雑な不凍液グループ（1％複合リン酸 + 6％アルギン酸 + 6％ソルビトール）は、エビの水結合能力を大幅に改善し、凍結および解凍中の筋肉組織への氷の結晶の損傷をより抑制しました。低ソジウム代替塩（乳酸カリウム20％、アスコルビウムカルシウム10％、塩化マグネシウム10％）で複合したL-リジンとソルビトールの使用により、低ソジアム代替塩味の牛肉の品質が向上しました。

企業情報

同社の主な輸入および輸出製品には含まれます
（ 1）触媒と補助剤：一般的に言えば、触媒は化学反応の中間経過に関与し、化学反応の速度を選択的に変化させる可能性がありますが、それ自体の量と化学的特性は基本的に変化しないままです。反応。添加剤は、生産プロセスを改善し、さまざまな補助化学物質に必要な製品の性能を向上させるために、特定の材料および製品の生産または加工中に追加する必要があるさまざまな補助化学物質です。

（2）有機原料は広く使用されており、3つの側面に分けることができます。1つは、ポリマー化学製品、つまり重合のモノマーを生産するために使用される原材料です。もう1つは、細かい化学製品の原料を含む他の有機化学産業で使用されています。溶媒、冷媒、アンチフリーズ、ガス吸着剤などで使用されます。基本的な有機化学物質は、さまざまな有機化学製品の開発の基礎であり、現代の産業構造の主要な要素です。