風味と香りの中間体
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ブランド:コペオ商品情報ゲラニオールの物理的および化学的特性分類：非環式モノテルペン、揮発性成分。特性：無色から黄色の油性液体。融点：-15°C沸点：229 ～230℃（100.925kpa）、114... -
ブランド:コペオ商品情報l-メントール特性、使用および生産プロセスL-メントールの化学的特性涼しいミントの香りを備えた無色の針のような結晶。相対密度D1515 = 0.890、融点41-43℃、沸点216℃、111℃（2.67kpa）、特定の回転αD20= -49.3°、屈折率ND20 =... -
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ブランド:コペオ商品情報DL-Mentholの紹介DL-Mentholは、メントールとしても知られる有機化合物です。それは強いミントの香りを持つ無色から淡黄色の液体です。 DL-Mentholにはいくつかの用途があります。まず、チューインガム、ミント、キャンディー、飲み物、歯磨き粉などの製品で広く使用されている一般的な風味です。第二に、メントールは、消化不良、胃腸のけいれん、頭痛を和らげるための薬としても使用されます。さらに、防腐剤および昆虫の忌避剤として使用されます。... -
風味と香りの中間体
フレーバーとフレグランス
フレーバーは、匂いの感覚によって臭いや味によって味わうことができる化学物質です。フレグランスには心地よい香りが必要です。フレグランスは、室温である程度の揮発性を持っています。香料化合物は毒性が低いはずです。スパイスは人類の歴史において大きな役割を果たしてきました。今日、市場にはさまざまな種類の自然加工食品がたくさんあります。品質と洗練度を向上させるために、フレーバーの種類と使用されるフレーバーの量の両方の観点から、将来使用されるさまざまなフレーバーと食品添加物が増加することが予想されます。より多くの香料が特定の割合で混合され、フレーバーと呼ばれる混合物として配合されました。フレーバーを準備するプロセスは「フレーバー」と呼ばれます。